AIで餌やり自動化 くら寿司、通常の約2倍に育った「大型生さば」発売

回転寿司チェーンのくら寿司は5月15日、AIを活用したスマート養殖で育てた「大型生さば」（350円）を期間・店舗限定で発売した。この「大型生さば」を手掛けるのが、くら寿司が2021年に設立した水産専門会社、KURAおさかなファーム（大阪府貝塚市）だ。